川崎 海鮮丼 どんぶり屋まぐろ大将

2020/11/11 まぐろ大将日誌
ツノトロ

こんにちは。

川崎は、鹿島田駅前通り商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ、

店主の西潟です(^_^)。

当店は、日本有数のまぐろ漁港、

神奈川県三浦三崎港より、

天然のメバチまぐろを1尾で買い付け、

店舗へ直送しておりますm(__)m。

画像は、市場に出回らない希少部位の

まぐろの頭肉、別名をツノトロとか

ハチの身と言ってます。

この頭肉の特徴は、

メバチまぐろのツノトロは、ねっとりした食感で

中トロの様な感じです。

天然本まぐろのツノトロは、

しつこくない脂が箸とすすめますが、

天然本まぐろの魚体が大きくなるほど

頭肉も大きくなり少々筋っぽくなりまが

これをあぶると最高です!

どんぶり屋まぐろ大将だからこそ出来るマグロ丼や

海鮮丼を是非ご堪能下さい(^_^)。

ではまた・・・m(__)m。

神奈川で、川崎で、新川崎で、

海鮮丼、マグロ丼、にぎり寿司、お刺身盛合せ、

天然まぐろのサク、天然本まぐろのサク、一つ一つが手造り

旨い干物、お取り寄せグルメ、ランチ、ディナー、

お持ち帰り、テイクアウト、UberEsts、

MENUなどデリバリーサービスは、

どんぶり屋まぐろ大将へ(^_^)。

 

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