こんにちは。

本日6月16日（水）は、研修の為、臨時休業させて頂きま

す。また明日6月17日（木）は定休日となっておりますので

ご注意下さいませm(__)m

先週取り組み先様の神奈川県三浦三崎港のまぐろ屋さんへ

行ってまりました。

以前よりやってみたかった部位のご紹介を頂き、試食も

させて頂き「これも旨い！」と予想通りだったので・・・

今月中に1回はまぐろ丼としてご提案できればと今

考えております。今回は天然メバチまぐろの希少部位ですが

天然本まぐろの同じ部位も最近ではお刺身では食べれず、

加熱用が一般的になってきていますが・・・・・

三崎のまぐろ屋さんは、鮮度が良いのでお刺身（生食用）で

召し上がれますのでご安心下さいね(^_^)

この部位はやはり炙るとローストビーフのような感じになり

更においしさを引き出してくれます。まぐろ屋さんで試食も

頂きましたので間違いありません(^_^)

まぐろ好きな通なあなたの為に、お楽しみ頂けるよう

内容を練っておりますので

その日までこうご期待下さいませm(__)m

ではまた(^_^)

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(^_^)