こんにちは

川崎は、鹿島田駅前通り商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

昨日お伝えしたように、本日は、・・・・・

まぐろ三種盛りねたましまし丼の日がなぜ出来たか

お伝えしてまりますm(__)m

はじめてのお客様は、まぐろ三種盛りと聞いて

まぐろが三種類入っているな！と思っているかと思います

どんぶり屋まぐろ大将に興味のある方は、

店前にある看板やHPや食べログのメニューを見て

三種類が何かをすでに見ています

三種盛りを作った私も、このようなまぐろ丼は見たことが

ありません（もしかしたらどこかにあるのかも）

故に、お客様からは好きか嫌いかがはっきりする丼です

自家製ピリ辛ユッケたれにからめたツノトロ（頭肉）

11種のスパイス配合食べるラー油で頂く切落し

開店来人気のトロトロねぎとろ

以上3種類のまぐろが盛り付けられたまぐろ丼

どんぶり屋まぐろ大将名物となったまぐろ丼です

私はこの三種盛り丼を多くのお客様に一度召し上がって

欲しく（かなり強引ですが( ´艸｀)）

「おすすめは何ですか？」と聞かれると「三種盛り丼です」

と説明をします(^_^)

はじめは中々説明すると「え！」と反応する方が多かった

です。おかげ様で今では説明をして召し上がって頂ける方の

ほうが多くなりました

ある時、「三種盛りのねたの大盛りは出来ませんか？」との

リクエストを頂きふと考えました。

ねたはトッピングでしか増やせないから三種盛りのねたも

トッピングしてみるか

と始め考えましたが、まずはそれぞれ（ツノトロ・トロトロ

ねぎとろ・切落し）を2倍にして召し上がって頂こうと思い

ねたのましましが誕生しました！

ツノトロ（頭肉）ユッケのましまし

切落しの食べるラー油のましまし

トロトロねぎとろのましまし

それぞれのパーツでのましましをスタートさせました

これにより好きな部分だけ召し上がって頂けるように

なりました(^_^)

始めにお伝えした多くのお客様に一度召し上がって頂きたい

そして、2回3回と召し上がって頂きたお客様にも更にまた

召し上がって頂きたい気持ちが高くなりました

（ほんとに勝手な考えですが、まぐろが大好きな自分だから

尚更沢山のご来店の皆さんに一度召し上がって欲しい気持ち

が強かったです、今もΣ(ﾟДﾟ)）

ふと頭の中に浮かび上がって来たかのように思いついた事が

・・・・と一緒に食べるとマイルドになり旨さがますから

とやってみよう！

ちょっと長くなってきましたので続きは

また明日にm(__)m

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