こんにちは

川崎は、鹿島田駅前通り商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

本日夜の営業はお休みさせて頂きますm(__)m

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昨日は代休を頂き、先週行けなかった宮ケ瀬に

行ってまいりました。

行は東名高速で伊勢原大山までいき県道を直進し宮ケ瀬まで

お昼をとり、途中オギノパンでアンパンを購入し、半原を抜け

そのまま厚木まで南下、246号から途中右折し、

東名綾瀬スマートインターチェンジから新横浜まで

有意義な一日をすごさせて頂きました。

また暖かくなったら行きたいです(^_^)

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昨日の続きです・・・・・

まぐろが決まりほっと一息つく間もなく

やっと店舗が決まりました

10月上旬でした

9月から開業のお手伝いをしてくれる会社の紹介や

自分で不動産屋をまわってみた物件など結局20件くらい

見て回った結果・・・・・

この鹿島田に決めました

出来るだけ早くオープンしたく内装業者さんと打ち合わせを

すすめ12月1日に決まり、それにあわせ準備を加速させました

まだ決まってない商材の取組先の決定や開業に必要な手続き

商品設定などなど・・・・・

色んな業者さんへ行き、食材を見たり、器具を手にとって

みたり、試作をしたり・・・・・

忙しい日々の中にも「これから頑張らないと」という気持ち

同時に不安が・・・　不安＞わくわく　こんな感じでした

魚屋時代に新店のオープンは何度なく経験はしてますが

すべて一人でやるのですから？が多かったですが・・・

かかわる方々のサポートでなんとか12月1日オープンする

事が出来ましたm(__)m

昔の自分を振り返ると、まさか独立開業出来るなんて

思えませんでした。なかなか思っていても理由をつけ

やってこなかったからです。

何がここまで行動させたのか。

自分でも正直わかりません。

でもひとつ言えることは、おもったらすぐやった事。

この独立開業を決めた時すぐに退職届を出し、次になにを

やるか決める。この繰り返しで12月1日まで自分の気持ちを

キープ出来た事。そのくらいしか思いつきません(^_^)

来月おかげ様で7年目に突入します。

ここまでこれたもの、開店から通って頂いてるお客様

そして新たに通って頂いてるお客様、

信用も信頼もないこんな私に食材等等を供給してくださる

取組先の皆様、そしてファミリーへ

この場をおかりして感謝感謝申し上げますm(__)m

ありがとうございますm(__)m

これからも、まぐろの旨さ、魚の旨さを皆様にお伝えし

食卓のお手伝いができ、その食卓が楽しいひと時に出来れば

嬉しく思います(^_^)

また、鹿島田地区の繁栄に微力ではありますが

ご協力できればと思いますm(__)m

これからもどんぶり屋まぐろ大将と私まぐろバカ

何卒、宜しくお願い申し上げますm(__)m

 

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