こんにちは

川崎は、鹿島田駅前通商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)。

昨日の続きで今日は

冷凍まぐろの解凍方法を

お伝えします。

 

この解凍方法には

色々なやり方があります。

 

ここで紹介する方法は、

一般的な解凍方法では

ありません。

 

私が実際に解凍している

方法です。

（邪道だ！という方もいます）

 

「え！

まぐろ大将のまぐろは冷凍なの？」

 

実際ビックリされた

常連様もいらっしゃいます。

 

食べログの書き込みにも

「美味しい生まぐろです。」

 

と投稿して頂いた

お客様もいらっしゃいます。

 

手前味噌になってしまいますが

 

実際召し上がって頂いた お客様。

召し上がって頂いた通りです。

 

多分この解凍方法が、

確実で一番簡単に早く

出来る方法です！

 

 

簡単に言いますと、

ビニール袋にまぐろのサクを入れ、

洗面器や小さなバケツに水を入れ、

 

そこに、

ビニールに入れたまぐろを入れて

約1時間から2時間で解凍出来ます。

（夏場と冬場では気温、水温が

違いますので、解凍時間に幅を

持たせますm(_ _)m）

 

解凍出来たまぐろは、

ビニール袋から取り出して

ペーパータオルなどで

しっかり水分を取ります。

 

そしたら、

ペーパータオルを変えてつつみ、

それをラップして

冷蔵庫に入れて下さい。

 

以上が解凍方法となります。

 

解凍後のポイントは、

何回もペーパーを取り換える事

 

そうすることにより、余計な水分がしっかりぬけ

 

美味しくなります

 

ペーパーは出来れはリードなどのしっかり水分を吸収できる

ものをおすすめします

 

大晦日、おしてお正月にマグロのサクを購入されて召し上がるあなたに

 

参考になれば幸いです

 

では楽しい1日をお過ごしください(^^♪

 

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