こんにちは

川崎は、JR南武線鹿島田駅下車、鹿島田駅前通商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

今日は、解凍したまぐろや

残ったお刺身の食べ方を

簡単に説明させて頂きますね。

 

まず、

解凍したまぐろの保存方法は、

ペーパータオル（出来たらリードなど良質なペーパーが

良いです）に包み、

それをラップでさらに包みます

※出来るだけ水分を取り除くために何回かペーパーを

取り替える事をおすすめ致します

 

冷蔵庫で1日。

翌日には食べた方が良いです

 

なんで1日かと言いますと、

だんだんとまぐろの色が変わってくる（変色）からです

 

もともと鮮度が劣化気味のサクだと

切ったその時から変色し始めます。

 

味も若干ですが変わってきます。

 

そんな時は、

漬け、カルパッチョ、ユッケ、

サラダ、照り焼きなど

 

タレや野菜などと

合わせる事が良いです。

 

それでも十分美味しく頂けますよ。

 

もう既にやった事ある方も・・・。

 

余談ですが、

頭肉をスライスして丸1日漬けタレに漬け

 

炙って（軽く焼いてもOK）

わさびを添えてご飯にのせて食べると

 

ほっぺが落ちちゃいまよ！是非お試しを。

 

漬けタレやユッケのタレも

宜しければレシピ教えます！

 

宜しければメール下さいm(_ _)m

そんなに作るの難しくありません。

 

簡単ですが

まぐろの保存方法と

残ったまぐろやお刺身の食べ方でした。

 

では楽しい1日をお過ごしください(^^♪

 

神奈川で、川崎で、鹿島田で、新川崎で、

 

マグロ丼、海鮮丼、にぎり寿司、お刺身盛合せ

 

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