こんにちは

川崎は、JR南武線鹿島田駅下車、鹿島田駅前通商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ、

店主の西潟です(^_^)。

本日も、霜降り本まぐろフェアー開催致します

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☎044-567-6079　までお待ちしております

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今日は、切ったまぐろの盛り付け方をお伝え致します

 

正直これは何回やっても納得のいく盛り付けは

中々出来ないかと・・・

 

数をこなせば

上手くなるかと思いますm(_ _)m。

 

しかし、

基本をつかんでおけば大丈夫ですよ！

 

必要なものは・・・

大根のつま

大葉

人参のつまや

おごのり（塩漬けされた海藻でスーパーで恐らく販売されてます）もあれば彩りよく盛り付け出来ます。

あとお皿。

 

難しいのはつまの盛り方！

 

イメージして下さい。

片方の手のひらに20g位のせ手のひらの中で軽く丸める感じです。

 

それを、

盛る数だけお皿にまず並べ行きます。

 

次にそのつまの上に大葉を一枚づつ置いて行きます。

 

その上にカットしたお刺身を

並べて行きます

 

人参のつまやおごのりは

彩りなので、

あまり多くあちらこちらに

飾らず・・・

 

まずは、

お皿の隅に

（四角いお皿なら四隅に）

（丸いお皿も同じ感じで）

 

言葉だけては

上手く伝わらないかと

思いますm(_ _)m

 

あまり自宅でお刺身は

作らないかと思いますが

是非作ってみて

 

グーグルなどで検索し

画像など参考にしてみて下さい

気に入った画像のまねで良いかと思います

(^^)

 

では今日も楽しい1日をお過ごしください(^^♪

 

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