神奈川 川崎 鹿島田 海鮮丼 まぐろ丼 どんぶり屋まぐろ大将
2022/11/14
| こんにちは | ||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||
| 海鮮丼専門店 | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||
| 今週のお休みは | ||||
| 本日１４（月）ですm(__)m | ||||
| 昨日はどんぶり屋まぐろ大将名物！ | ||||
| まぐろ三種盛り丼誕生秘話を少々お伝えしまた | ||||
| 三種盛り丼の１種 | ||||
| ツノトロユッケ誕生までのお話でした | ||||
| 今日は | ||||
| 三種盛り丼のもう１種 | ||||
| 切落しの食べるラー油についてちょっとだけお伝えしますね | ||||
| 食べるラー油が流行ったのは今から何年まえだったか | ||||
| 某のりの佃煮で有名なメーカーから発売されたちまち | ||||
| ヒットし製造が一時間に合わず私も興味がありました | ||||
| 食べた時は美味しくしばらくりリピーターになりました | ||||
| ごま油ベースに辛みをプラスした香味料ですが | ||||
| 食べるラー油は？ | ||||
| 実は石垣島が発祥なんです | ||||
| 皆さんもご存知かと思います「島ラー油」 | ||||
| 石垣島のお土産で有名ですね | ||||
| 石垣の食材や香味料で作ったラー油です | ||||
| ツノトロがユッケ味なので | ||||
| ユッケと同じジャンルでなにか作れないかと考えました | ||||
| でもその時はなかなか思いつきませんでした | ||||
| なので試作など到底出来ませんでして( ；∀；) | ||||
| しばらく考えましたがそれでもなかなか考えつきませんでした | ||||
| 数か月頓挫状態^^;^^;^^;^^;^^; | ||||
| その前に考えついたのでねぎとろでした | ||||
| この時はインスピレーションでした | ||||
| 話をツノトロユッケに戻しますが | ||||
| ツノトロユッケにトロトロねぎとろは間違いなく合うなと | ||||
| 思いましたので直ぐさま試しました | ||||
| バッチグーでした！ | ||||
| ツノトロユッケと一緒にねぎとろを食べると | ||||
| ピリ辛とコチュジャンの少しの甘みが相まって | ||||
| 素晴らしいマリアージュとなりました | ||||
| 正に直感が生きた一瞬でした | ||||
| ツノトロユッケとトロトロねぎとろ | ||||
| これだけでもいいなと思いました | ||||
| これ後の「脳天パンチ」として商品化したまぐろ丼です | ||||
| ※脳天パンチはまたの機会にご紹介致しますm(__)m | ||||
| でもあと一品添えたいと思いしばらく悪戦苦闘の日々でした | ||||
| ツノトロにねぎとろ | ||||
| やっぱりまぐろだよなと再確認しながらイメージしていきました | ||||
| でもあと一品なかなか思いつきませんでした | ||||
| ちょっと長くなったので続きはまたあしたにm(__)m | ||||
| では | ||||
| 今日も平和で楽しい１日をお過ごしください(^_^) | ||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||
| 神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で | ||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | ||||
| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | ||||
| 通販 ギフト 贈り物 ランチ ディナー テイクアウト | ||||
| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | ||||
| woltなど | ||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||
----------------------------------------------------------------------
どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
----------------------------------------------------------------------
