神奈川 川崎 鹿島田 海鮮丼 まぐろ丼 どんぶり屋まぐろ大将
2022/11/16
| こんにちは | ||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||
| 海鮮丼専門店 | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||
| 昨日は少し雨も降り乾燥しているまぐろ爺の喉も潤ったかと | ||||
| 思いましたがいつもと変わりませんでした( ；∀；) | ||||
| また急激な気温の変化に対応出来てないまぐろ爺です笑 | ||||
| さてまぐろ三種盛り丼誕生秘話を進めたいと思います | ||||
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切落しの食べるラー油が誕生した理由は あるヒントがありました |
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| 私は魚屋に２５年勤務しておりました | ||||
| 中途入社でしたので大きな魚（ぶりやまぐろなど）はじめは | ||||
| 捌けませんでした | ||||
| また冷凍まぐろをサクにする切り方なども当然しりませんでした | ||||
| 悪戦苦闘の毎日でした | ||||
| そんなある日店長が私たちに | ||||
| まぐろの赤身にマヨネーズつけると大トロになるんで | ||||
| 皆さん試してみて下さい | ||||
| と言われ家に帰ってやってみたら大トロの味に近くなり | ||||
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びっくりでした 何か一工夫すると 楽しく頂けるんだなとびっくり 皆さんも一度やってみて下さい |
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大事な事は忘れてしまいますが 記憶に残ることって当たりませですが覚えてますね笑 |
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| それを思い出しまぐろになんかを掛けてみよう！ | ||||
| そんな発想からでした | ||||
| でも何があうかな？ | ||||
| ツノトロのユッケが合うなら | ||||
| まぐろに食べるラー油でもいいのでは | ||||
| と思い早速マルエツで某メーカーの食べるラー油を購入し | ||||
| 試作してみましたが・・・ | ||||
| 自分の中でイメージした味にならず・・・ | ||||
| 特製食べるラー油をつくってみようと思い研究が始まりました | ||||
| 何回も作っては食べ また作っては食べ | ||||
| 私はラー油まぐろになってしまったのかと錯覚するほどでした笑 | ||||
| 結構難しく何を増やし何を減らし別の調味料を入れてはなどなど | ||||
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約１か月くらいかかりましたが自分のイメージする味にやっと なりました(^_^) |
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| これまぐろ以外の魚では | ||||
| 白身魚にほたて貝柱にお刺身用の赤エビにも合いますよ！ | ||||
| もちろんトロトロねぎとろにもバッチグーです(^_^) | ||||
| あーだこーだ一人で言いながら（危ない人 笑）やっと出来た | ||||
| まぐろの切落しに食べるラー油のせ | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将名物！ | ||||
| そしておかげ様で人気No１ | ||||
| もうすぐ累計１００００食突破 | ||||
| まぐろ三種盛り丼が完成しました | ||||
| 入手困難な希少部位をしようしたツノトロユッケ | ||||
| トロトロねぎとろ | ||||
| そしてまぐろの切落しの食べるラー油 | ||||
| この三つのまぐろが盛り込まれたまぐろ丼 | ||||
| 他店ではなかなか味わえないまぐろ丼 | ||||
| 色んな思いが盛り込まれたまぐろ丼 | ||||
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あなたはもう召し上がりましたか？ まぐろ三種盛り丼誕生秘話でしたm(__)m |
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| では | ||||
| 今日も平和で楽しい１日をお過ごしください(^_^) | ||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||
| 神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で | ||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | ||||
| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | ||||
| 通販 ギフト 贈り物 ランチ ディナー テイクアウト | ||||
| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | ||||
| woltなど | ||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
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