インドまぐろ？
2023/02/16
| こんにちは | ||||
| いつもありがとうございます | ||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||
| 海鮮丼専門店 | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||
| 昨日は海の黒いダイヤ「黒まぐろ」（＝本まぐろ） | ||||
| についてお伝え致しましたので | ||||
| 今日は南まぐろ（インドまぐろ）についてお伝えいたしまね | ||||
| この南まぐろは別名インドまぐろと呼んでおります | ||||
| 天然物と養殖物があります | ||||
| 主な産地は・・・ | ||||
| ケープアウン沖・シドニー沖・マント沖です | ||||
| 鮮魚専門店では品ぞろえ多いかと思いますが | ||||
| スーパーマーケットではほとんど見かけませんね | ||||
| あまり聞きなじみがないまぐろだと思いますが | ||||
| お寿司屋さんはじめ海鮮丼屋さんでの取り扱いは多いと | ||||
| 感じます | ||||
| 静岡の清水で有名なお寿司屋さんはこの南まぐろメインで | ||||
| 使用してます（今はごめんなさい？ですが） | ||||
| 脂がありどちらかと言うと本まぐろに近い味ではあります | ||||
| なので一般的には皆さん大好きな感じだと思います | ||||
| なかなか天然物南まぐろは入荷ありませんが | ||||
| 養殖物であればある程度安定して入荷します | ||||
| 魚屋時代に生の本まぐろがない時は | ||||
| この南まぐろを販売してました | ||||
| 養殖はピンク系の赤色で | ||||
| 天然物は黒赤色って感じですね | ||||
| （どす黒い赤色＝濃い目の赤色です） | ||||
| 私は個人的に赤身が好きですね | ||||
| 中トロは少しあればOK | ||||
| 特に養殖物はあまり厚くカットせず薄めにカットし | ||||
| 酢飯にのせて食べたらgoodだと思います | ||||
| 価格は本まぐろに近い価格で | ||||
| 近年は高値で推移しております | ||||
| まあ南まぐろに限らずまぐろ全体の価格が上がっております | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将では | ||||
| まだ皆さんにお出ししたことはありません | ||||
| 鮮度の良い南まぐろがあれば | ||||
| 一度まぐろ丼で召し上がって頂こうと考えております | ||||
| でも価格がアイルランドの天然本まぐろとそう変わらなければ | ||||
| アイルの天然本まぐろを召し上がって頂きたいです(^^) | ||||
| 私が初めて「インドまぐろ」と聞いたとき | ||||
| インドでとれるまぐろがあるのか？ | ||||
| と思いました(笑) | ||||
| では | ||||
| 今日も平和で楽しい一日をお過ごしください(^_^) | ||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||
| ※現在テイクアウトのみとなっておりますm(__)m | ||||
| 再開の際はご案内させて頂きます | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将 | ||||
| 営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00（ラストオーダー20:50） | ||||
| ※シャリ・ねたが終了の場合は閉店させて頂きます | ||||
| 定休日 月曜日と第二第四火曜日 | ||||
| ※月曜祭日は営業で翌火曜定休 | ||||
| 鹿島田ランチ 鹿島田ランチテイクアウト 鹿島田海鮮 | ||||
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鹿島田テイクアウト 鹿島田海鮮ランチ 鹿島田海鮮テイクアウト |
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| 鹿島田海鮮丼 | ||||
| 神奈川 川崎 鹿島田 新川崎 | ||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | ||||
| 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | ||||
| 通販 ギフト 贈り物 ランチ ディナー テイクアウト | ||||
| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | ||||
| woltなど | ||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
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