びっくりでした( ﾟДﾟ)
2023/06/22
| こんにちは | |||||
| 鹿島田でランチ・テイクアウト・夕食にお持ち帰りに | |||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | |||||
| 海鮮丼専門店 | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です | |||||
| いつもありがとうございます | |||||
| 今週はうなぎについてお伝えしておりますが | |||||
| 私が魚屋時代約２年単身生活を送っておりました | |||||
| 恐らく意識して見ていたのでその時が | |||||
| 初めてだったと思います | |||||
| なにせ東京のデパートやうなぎ屋で売っている | |||||
| うなぎの蒲焼は串にささっているものが殆どで | |||||
| スーパーでは串焼きは勿論冷凍解凍の長焼きが中心でしたので | |||||
| 関東はうなぎの長焼きには頭はついてませんが | |||||
| 西日本はうなぎの長焼きと言えば必ず頭がついております | |||||
| 西日本というと名古屋から九州までの広い地域 | |||||
| もしかしたら静岡の一部もそうかと思います | |||||
| 頭がついているいわゆる有頭が一般的です | |||||
| 私が初めて見たのが出張先で単身先になった名古屋でした | |||||
| 正直( ﾟДﾟ)でした | |||||
| デパートのうなぎ長焼きに頭がついていたので | |||||
| 関西に行った時もスーパーマーケットではうなぎは有頭でした | |||||
| もちろん産地メーカーでは出荷先で有頭と無頭を分けてます | |||||
| そして | |||||
| うなぎの捌き方も違ってきます | |||||
| 一般的に関東は背開きで関西は腹開きです | |||||
| 開き方については諸説あるので興味ある方は調べてみて下さい | |||||
| 私が魚屋時代に名古屋に単身したときにオープンした店舗では | |||||
| 築地から魚を入れていたのであえてうなぎは無頭を販売しました | |||||
| 売れたか売れなかったかは忘れました^^; | |||||
| 狭い日本ではありますが何かと食文化が異なり | |||||
| 楽しい経験ができる事は良いことですよね | |||||
| でも頭は食べないそうです | |||||
| 固いからでしょうか？ | |||||
| うなぎの蒲焼も地域により有頭か無頭か | |||||
| 捌き方も背開きか腹開きか | |||||
| 色々とありますが・・・ | |||||
| いづれにしても美味しいうなぎには | |||||
| 変わりありませんね(^^) | |||||
| ではまた明日m(__)m | |||||
| では | |||||
| 今日も平和で楽しい1日をお過ごしください(^_^) | |||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | |||||
| 嬉しいです(^^♪ | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| 営業時間 | テイクアウト 11:30～14:30（ラストオーダー14:30） | ||||
| イートイン 11:30～14:30（ラストオーダー14:00） | |||||
| テイクアウト 17:00～21:00（ラストオーダー20:50） | |||||
| イートイン 17:00～21:00（ラストオーダー20：30） | |||||
| ※シャリ・ねたが終了の場合は閉店させて頂きます | |||||
| ６月のお休みは | |||||
| 毎週月曜日と火曜日です | |||||
| ※月曜祭日は営業で翌火曜定休 | |||||
| ※臨時休業の際は都度ご案内致します | |||||
| 鹿島田ランチ 鹿島田ランチテイクアウト 鹿島田海鮮 | |||||
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鹿島田テイクアウト 鹿島田海鮮ランチ 鹿島田海鮮テイクアウト |
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| 鹿島田海鮮丼 | |||||
| 神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で | |||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | |||||
| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | |||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | |||||
| 通販 ギフト 贈り物 ランチ ディナー テイクアウト | |||||
| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | |||||
| woltなど | |||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | |||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
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