困難なスタートでした^^;
2023/08/17
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | |||||
| 海鮮丼専門店 | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です | |||||
| いつもありがとうございますm(__)m | |||||
| 鹿島田でランチ・テイクアウト・お持ち帰り・夕食に | |||||
| イートインは狭いですが良かったらご利用下さい | |||||
| 魚屋時代の事についてお伝えしておりますが | |||||
| 当時目の当たりにした光景は今でも覚えております | |||||
| 入社後３週間研修店舗での事 | |||||
| 昨日もお話したとおり閉店前には売場はすっからかん | |||||
| 何も残っていない状態 | |||||
| 売り切り状態( ﾟДﾟ) | |||||
| 対面コーナーの魚 | |||||
| 私が研修にいっていた時期は９月末でしたが | |||||
| 生のスルメイカ １ケースに２０杯入りが | |||||
| なんと１００ケース売り切り すごい( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)な感じでした！ | |||||
| 私も先輩と教えて頂きながら販売 | |||||
| そんな事が毎日でしたので | |||||
| それが基準になっていました | |||||
| その後新店舗オープンとなる店舗へ配属になります | |||||
| 私はその店舗で約２年勤務し次の新店舗へ配属が決まりました | |||||
| その時は一般社員から店長代理として初めての管理職となり | |||||
| 緊張感でいっぱいでした^^; | |||||
| その１年後その店舗で私は店長として従業員約７０名の責任者に | |||||
| 拝名されました | |||||
| その２年後私が勤務する魚屋が関西・九州そして中部へ出店展開を | |||||
| 始める事になり私は中部地区の責任者として配属が決まりました | |||||
| 初めての出店地域でしたので右も左もわからずでした | |||||
| 中部地区は名古屋の老舗百貨店と豊田市の隣の町に | |||||
| ２店舗がすでに出店が決まっていました | |||||
| 始めにオープンした店舗は | |||||
| 自動車で有名な世界のトヨタの豊田市のとなりにある小さい町で | |||||
| 社員とパートアルバイトの面接もこなしあっというまのオープン | |||||
| ９月でした | |||||
| 魚屋・肉屋・八百屋・食品が入った店舗 | |||||
| 昔よく言われていた「カテゴリーキラー」 | |||||
| それぞれの専門店が一つの館に出店してそれぞれの | |||||
| 良い部分をお客様にご提供する場所 | |||||
| そこへの出店でした | |||||
| 私は名古屋市内にマンションを借りていたので | |||||
| ２時間かけて通勤してました^^; | |||||
| 地域の情報が分からないので地元採用の社員やパートさんに | |||||
| 色々聞き情報を得ていました | |||||
| しかし私が販売している魚は築地からの魚でしたが | |||||
| 基本の魚は殆ど変わりませんでしたが | |||||
| やはり地域性のある魚はこれ築地にないので | |||||
| 築地を売りにするしかありません | |||||
| 結構難しいですよ^^; | |||||
| 何が難しいかというと | |||||
| 声を出して「魚は築地から」と永遠に言っていれば良いのですが | |||||
| 朝から晩まで言っていられないので | |||||
| あとは売場づくりで表現するしかありませんでした | |||||
| あとは対面コーナーがあるのでそこで如何にお客様との会話の中で | |||||
| 築地を訴えられるかになります | |||||
| １日の客数も多くはないので難しいところでした | |||||
| 名古屋の老舗百貨店のオープンは翌年５月でしたので | |||||
| まだ時間があったのでそれまでに今度は名古屋の地域性を | |||||
| 勉強しないといけなと思いました^^; | |||||
| しかしこの世の中色々な事が起こるんだと痛感した | |||||
| 名古屋までのオープン期間でした( ﾟДﾟ) | |||||
| 続きはまた明日m(__)m | |||||
| では今日も | |||||
| 平和で楽しい1日をお過ごしください(^^♪ | |||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | |||||
| 嬉しいです(^^♪ | |||||
| 今日もブログご覧頂きありがとうございます(^^) | |||||
| ８月のお休み | |||||
| １（火）７（月）８（火）１４（月）１５（火）２１（月） | |||||
| ２４（木）２５（金）２８（月）２９（火） | |||||
| まぐろ丼・海鮮丼・にぎり寿司・お刺身盛合せ・お酒のおともなどなど | |||||
| ご予約は | |||||
| お電話 044‐567‐6079まで | |||||
| またメールは | |||||
| h.maguro23ajisai@gmail.com | |||||
| お一つからご予約承ります(^^) | |||||
| メールは返信が行きましたらご予約完了となります | |||||
| １日以内に返信がない場合はお電話下さいm(__)m | |||||
| ※どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | |||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | |||||
| デリバリーサービスをご利用下さい | |||||
| まずはアプリを取得して下さい | |||||
| そこから店名で検索すると出てきます | |||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
| https://tinyurl.com/277rypsb | |||||
| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| 3 MENU どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| 4 wolt どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| まずはアプリを取り込んでから | |||||
| ご利用下さい(^^) | |||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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