難しい魚の世界？
2023/08/23
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | |||||
| 海鮮丼専門店 | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です | |||||
| いつもありがとうございますm(__)m | |||||
| 鹿島田でランチ・テイクアウト・お持ち帰り・夕食に | |||||
| イートインは狭いですが良かったらご利用下さい | |||||
| 海の黒いダイヤ「本まぐろ」 | |||||
| 黒まぐろ＝本まぐろ | |||||
| ここ数日まぐろについてお伝えしております | |||||
| 黒まぐろはワンランク上のまぐろには違いありませんが | |||||
| 何がワンランク上なのかといいますと | |||||
| これ私の勝手な意見ですが | |||||
| 「価格」だと思います | |||||
| どのまぐろよりも価格はワンランク上です | |||||
| 一般的には味もワンランク上ですが | |||||
| しかしどうしても好き嫌いがあるので一概には言えなません | |||||
| これまた私の意見です | |||||
| こんな事良く耳にしますが | |||||
| 「私まぐろ嫌いなの」 | |||||
| その方初めて食べたまぐろが口に合わなかったから | |||||
| それ以来まぐろが嫌いになってしまったようです | |||||
| 私も子供のころ「餃子」が駄目でした | |||||
| あのニンニクの臭いが駄目なだけで | |||||
| 食べず嫌いなだけでした^^; | |||||
| そのごは大好きになりました | |||||
| 先日もお伝えした通り | |||||
| 大間の本まぐろでも漁獲される季節 | |||||
| 場所・水温で変わってきます | |||||
| まぐろの魚体でもかなり大型なものから | |||||
| 小型のものによっても | |||||
| まぐろの味は変わります | |||||
| なので産地は一つの目安で | |||||
| その中でも脂ののった魚もあれば | |||||
| 脂が全くない魚もありますので | |||||
| なので目利きのセリ人が存在するわけですね | |||||
| 魚屋やスーパーマーケットで | |||||
| まぐろを購入する際は定員さんに聞くことをおすすめします | |||||
| 私と一緒に買い物に行けば問題はありませんが(笑) | |||||
| 本まぐろに限らず | |||||
| その他のまぐろそして旬の魚にも言えます | |||||
| だから難しいのです | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろ（メバチまぐろ）が安定している理由は | |||||
| 開店当時に取り決めしたまぐろのグレードをしっかりと | |||||
| 三崎のまぐろ屋さんが認識し買い付けして頂いてるからです | |||||
| 魚の世界はかなり難しい世界です | |||||
| 人間と一緒？大笑い | |||||
| 知識だけでは解決できない事なので | |||||
| やはりどうしても経験も大事になります | |||||
| それが出来た方々がプロのセリ人として | |||||
| 魚を買い付けしてくれるので | |||||
| 私たちは仕事ができいます | |||||
| 有難うございます | |||||
| 美味しい本まぐろについて | |||||
| もう少しお伝えしてまいりますが | |||||
| 続きはまた明日にm(__)m | |||||
| 今日も | |||||
| 平和で楽しい1日をお過ごしください(^^♪ | |||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | |||||
| 嬉しいです(^^♪ | |||||
| 今日もブログご覧頂きありがとうございます(^^) | |||||
| ８月のお休み | |||||
| １（火）７（月）８（火）１４（月）１５（火）２１（月） | |||||
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| まぐろ丼・海鮮丼・にぎり寿司・お刺身盛合せ・お酒のおともなどなど | |||||
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| お電話 044‐567‐6079まで | |||||
| またメールは | |||||
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| ※どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | |||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | |||||
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| そこから店名で検索すると出てきます | |||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
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| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| 3 MENU どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| 4 wolt どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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