まぐろ大将から熱い思いを
2023/08/29
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||||
| 海鮮丼専門店 | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です | ||||||
| いつもありがとうございますm(__)m | ||||||
| 鹿島田でランチ・テイクアウト・お持ち帰り・夕食に | ||||||
| イートインは狭いですが良かったらご利用下さい | ||||||
| 昨日まで世界最高峰で私まぐろ爺が天然本まぐろの中で | ||||||
| 一番大好きなアイルランド産天然本まぐろ「アイルの天然本ま」を | ||||||
| ご紹介いたしました | ||||||
| 復習ではありませんが本まぐろは・・・・・ | ||||||
| 養殖物と天然物があります | ||||||
| 養殖物は主に技術が進んだ日本物（生）や地中海沿岸（冷凍輸入）が多く | ||||||
| 天然物は日本近海（生）とアイルランド（希少・冷凍）になります | ||||||
| 養殖物と天然物の味の違いをまだ説明してなかったので | ||||||
| 今日は簡単ではありますがお伝え致します | ||||||
| 養殖物は基本脂がのりのりなので恐らく食べて「旨い！」と思います | ||||||
| 海外の冷凍物も脂がのりのりなので私にはちょっと厳しいですが | ||||||
| トルコ産の赤身は美味しいです | ||||||
| 若い方は中トロや大トロも良いと思いますが | ||||||
| 脂はちょっと苦手と言う方は炙りをおすすめします | ||||||
| また日本の養殖本まぐろも私的には大トロは炙りまたはしゃぶしゃぶ | ||||||
| 贅沢ですがねぎまがいいです | ||||||
| 中トロは３切れ位で赤身は５切れ位が刺身では丁度良いです | ||||||
| もちろん炙って食べても美味しいですよ | ||||||
| 天然物の生の味の説明はできません | ||||||
| 理由は前にもお伝えしましたが | ||||||
| 漁獲の時期・水温などで同じ天然本まぐろでも味が違うからです | ||||||
| これは天然本まぐろ生に限らず他の魚の同じです | ||||||
| 余談ですが私が今まで一番美味しいと感じた生まぐろは | ||||||
| 天然本まぐろではなく春先に漁獲された紀州のメバチまぐろの | ||||||
| 背中の中トロと赤身です（那智勝浦で水揚げされたメバチまぐろでした） | ||||||
| 素晴らしいまぐろでした！ | ||||||
| ※背中とはまぐろの部位の事で背のど真ん中です | ||||||
| 日本近海で漁獲される本まぐろの子供の「めじまぐろ」 | ||||||
| （西の地域では「よこわまぐろ」と言われます） | ||||||
| は大変美味なので一度食べてみて下さい | ||||||
| そしてアイルの天然本まぐろは | ||||||
| 脂のりのりですがしつこさを感じさせない脂身 | ||||||
| これが養殖本まぐろ（冷凍も生も）との一番の違いで | ||||||
| そして生物を食べてこんな事良く聞きませんか | ||||||
| 「これ臭みを感じる」とか「これ臭い！」とか | ||||||
| アイルの天然本まぐろの後味に全く臭みは感じません | ||||||
| （もちろん個人差はあると思いますがほぼほぼありません） | ||||||
| アイルの天然本まぐろを食べた常連様が言う | ||||||
| 「今まで食べてきたまぐろと全然ちがう！」 | ||||||
| その理由が旨味で養殖本まぐろと全く違うと言う事なんです | ||||||
| 正直食べてみないと分かりませんが | ||||||
| 私も食べてますが全く違います | ||||||
| なのでせっかくどんぶり屋まぐろ大将を知って頂き | ||||||
| 数回でもご来店下さるまぐろが大好きお客様には | ||||||
| 一度は食べて欲しい「アイルの天然本まぐろ」です | ||||||
| もしかしたらまぐろの概念までも変えてしまうかも | ||||||
| わかりませんがそんな貴重で希少なまぐろが | ||||||
| アイルの天然本まぐろです | ||||||
| 昨日ご案内しました通り | ||||||
| 先週取組先の三崎のまぐろ屋さんへ行ってきた理由は | ||||||
| 「アイルの本まぐろ」のご提案ですと言われ行ってきて | ||||||
| しかも希少なアイルの天然本まぐろのまた超希少な部位なので | ||||||
| 尚更どんぶり屋まぐろ大将のまぐろファンには必ず食べて欲しい | ||||||
| そう私は思っております | ||||||
| だった他では食べられないまぐろなので！ | ||||||
| まだまだ私が伝えきれてない事は申し訳ないと思いますが | ||||||
| 今週試作を作り価格が合えばご提供を前提にと言いました | ||||||
| 昨日のブログで書かせて頂きましたら早速・・・・・ | ||||||
| 「食べたい！」と返信が来てますので | ||||||
| 価格が高くてもその方の期待に答えられるよう頑張ります | ||||||
| そして何回も言いますが | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のお客様でまぐろがお好きなお客様は | ||||||
| 食べてみて下さい | ||||||
| 恐らく一生に一度だと思います | ||||||
| それでもお好きなお客様は二度三度四度と | ||||||
| 召し上がってますので | ||||||
| それが流通出来るルートを持っているどんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| なので必ず食べてくださいませませ | ||||||
| その際は | ||||||
| 会員様（メルマガLINEご登録の皆様）は特別価格で | ||||||
| もちろんHPブログ・グーグル・SNSでもご案内は致しますので | ||||||
| 今しばらくお待ちくださいね | ||||||
| 今日も | ||||||
| 平和で楽しい1日をお過ごしください(^^♪ | ||||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||||
| 今日もブログご覧頂きありがとうございます(^^) | ||||||
| ８月のお休み | ||||||
| １（火）７（月）８（火）１４（月）１５（火）２１（月） | ||||||
| ２４（木）２５（金）２８（月）２９（火） | ||||||
| まぐろ丼・海鮮丼・にぎり寿司・お刺身盛合せ・お酒のおともなどなど | ||||||
| ご予約は | ||||||
| お電話 044‐567‐6079まで | ||||||
| またメールは | ||||||
| h.maguro23ajisai@gmail.com | ||||||
| お一つからご予約承ります(^^) | ||||||
| メールは返信が行きましたらご予約完了となります | ||||||
| １日以内に返信がない場合はお電話下さいm(__)m | ||||||
| ※どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | ||||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | ||||||
| デリバリーサービスをご利用下さい | ||||||
| まずはアプリを取得して下さい | ||||||
| そこから店名で検索すると出てきます | ||||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | ||||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | ||||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | ||||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | ||||||
| https://tinyurl.com/277rypsb | ||||||
| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| 3 MENU どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | ||||||
| 4 wolt どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | ||||||
| まずはアプリを取り込んでから | ||||||
| ご利用下さい(^^) | ||||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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