どんぶり屋まぐろ大将のまぐろは・・・（どんぶり屋まぐろ大将）
2024/08/31
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||||
| 海鮮丼専門店 | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です | ||||||
| いつもありがとうございますm(__)m | ||||||
| 今日は | ||||||
| 「どんぶり屋まぐろ大将のまぐろ」 | ||||||
| についてお伝えさせて下さい | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろは日本有数のまぐろ漁港 | ||||||
| 神奈川県三浦三崎港より | ||||||
| 天然まぐろ（メバチマグロ）を1尾で買い付けし直送してます | ||||||
| まぐろ問屋さんのバイヤーが1尾１尾吟味して | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将の為に買い付けしてくれてます | ||||||
| 通常スーパーマーケットや鮮魚専門店などは | ||||||
| 生まぐろ以外の冷凍まぐろはほぼブロックで仕入れします | ||||||
| ブロックとは簡単にいうと部位のことです | ||||||
| もう皆さんご存知のように可食部になるまぐろの部位は | ||||||
| 背上（せかみ）・背中（せなか）・背下（せしも） | ||||||
| 腹上（はらかみ）・腹中（はらなか）・腹下（はらしも） | ||||||
| 頭・カマ・尾があります | ||||||
| まぐろの大きさにより各部位の脂ののりも違いますし | ||||||
| また大きいからといって脂がのっているとも限りません | ||||||
| なのでまぐろの目利き（バイヤー＝仕入れす方）が存在します | ||||||
| 私も魚屋時代は大手数社のまぐろメーカーさんより | ||||||
| 仕入れしており | ||||||
| 各部位の鮮度や脂ののり | ||||||
| 見た目も味も価格も違いました | ||||||
| 難しい魚です | ||||||
| なので納品時同じグレード価格の商品でも | ||||||
| 味や見た目の色も違う事もあります | ||||||
| 飲食店でのまぐろの仕入れは | ||||||
| 直接見た事はありまんせが | ||||||
| おそらくサクで仕入れるか | ||||||
| 小さいブロックで仕入れするかだと思います | ||||||
| 生まぐろは大きさによっては１尾で仕入れができます | ||||||
| まぐろ問屋さんもしくは市場の仲買さんからの仕入れになります | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将もまぐろ問屋さん | ||||||
| （市場で言うと仲買になります）からの仕入れです | ||||||
| で何が言いたいかと申しますと・・・ | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のメニュー一覧やメニューリスト | ||||||
| 店内メニュー一覧下（POP）にも記載してあるんですが | ||||||
| （恐らくそれを見てくれるお客さんは少ないと思います） | ||||||
| メニューの写真と実際お出しする商品のまぐろの色や形が | ||||||
| 違うことがあります | ||||||
| またそれにより | ||||||
| 若干盛付も変わります（全く違う盛付にはしませんが） | ||||||
| なぜその様な事が発生するかと言いますと・・・ | ||||||
| 上記でもお伝えしたとおりなんでが | ||||||
| 今一度お伝えしますね | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将の天然まぐろは | ||||||
| １尾で買い付けしてます | ||||||
| １尾で買い付けると言うことは | ||||||
| 全部位入荷します | ||||||
| 全部位とは可食部の６部位 | ||||||
| 「背上・背中・背下・腹上・腹中・腹下」 | ||||||
| 「背上・背中・背下」の部位には | ||||||
| 中トロに赤身があり | ||||||
| 「腹上・腹中・腹下」の部位には | ||||||
| 大トロ・中トロ・赤身があるように | ||||||
| それぞれの部位に | ||||||
| 大トロ・中トロ・赤身が有る為 | ||||||
| 例えば | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将で | ||||||
| 「天然まぐろ部位全部のせ丼」を | ||||||
| ご注文頂いたとき | ||||||
| 大トロは腹上・腹中・腹下に存在しますので | ||||||
| 各部位により色や形が違いますし | ||||||
| 中トロも同じ様に | ||||||
| 背上・背中・背下それぞれに存在しますので | ||||||
| 各部位により色や形が違います | ||||||
| 赤身も同様です | ||||||
| なので・・・ | ||||||
| 「ご注文頂いた時にその商品が | ||||||
| メニューに掲載されている写真を撮影した時と | ||||||
| 同じ部位が使用されていないと」 | ||||||
| 「あれ！写真と違うぞ？」と思われてしまいます | ||||||
| いままで数名の方からクレーム的な事を言われた事も | ||||||
| 正直あります | ||||||
| それでも | ||||||
| 手前みそになってしまいますが | ||||||
| 「大変美味しかったです」と言ってくれる方が圧倒的に多いです | ||||||
| １尾買いのメリットは | ||||||
| 全ての部位の大トロから中トロ・赤身 | ||||||
| そして希少部位まで | ||||||
| 他では味わえない楽しみがご提供できます | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将開店からの常連様は | ||||||
| 恐らく全ての部位を制覇していると思います( ﾟДﾟ) | ||||||
| そういう事がありまして | ||||||
| 今一度どんぶり屋まぐろ大将のまぐろについて | ||||||
| ご理解頂けたらと思いお伝えさえて頂きました | ||||||
| 是非お買い求めの際は | ||||||
| 「今日の中トロはどこの部位なの？」と | ||||||
| お尋ね頂けたら嬉しいです(^^) | ||||||
| １本買いの天然まぐろでおつくりする | ||||||
| まぐろ丼に海鮮丼そしてにぎり寿司などなど | ||||||
| 今後も是非ご利用頂けたらと思います | ||||||
| 大型の台風が接近する地域の皆さん | ||||||
| くれぐれもお気をつけ下さい | ||||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||||
| 今日もブログご覧頂きありがとうございます(^^) | ||||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★YouTube開設しました！ | ||||||
| 宜しければチャンネル登録してみて下さい | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将↓ | ||||||
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| まぐろ爺の自由時間 ↓ | ||||||
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| ちなみにTikTokも | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将↓ | ||||||
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| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★８月限定丼 | ||||||
| 「夏の海鮮丼！」 | あした9月1日（日）まで | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将で人気のねたを | ||||||
| 程良い酢加減のシャリに盛りつけた逸品です | ||||||
| １ 希少部位ツノトロ | ||||||
| ２ アトランティックサーモン | ||||||
| ３ トロトロねぎとろ | ||||||
| ４ 栄養満点なうなぎ | ||||||
| ９月１日（日）まで | ||||||
| １日１０食限定にてご提供させて頂きます | ||||||
| １食 テイクアウト 1190円 イートイン1212円 | ||||||
| ねた1.5倍まし | ||||||
| テイクアウト 1735円 イートイン 1767円 | ||||||
| ねた2倍ましまし | ||||||
| テイクアウト 2330円 イートイン 2373円 | ||||||
| 勿論お一つからお取り置き致します！ | ||||||
| 電話・LINE・メールにて承ります | ||||||
| LINE・メールの際は | ||||||
| お名前・ご連絡先電話番号・商品名・数量・お引取日 | ||||||
| お引取り時間（営業時間で）記載お願い致します | ||||||
| 返信が行きましたらお取り置き完了となりますm(__)m | ||||||
| しっかり食べて栄養とって | ||||||
| 暑い夏乗り切りましょう！ | ||||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★毎週末土日はうなぎの日！ | ||||||
| 31日（土）1日（日）が最終となります | ||||||
| なので今日が最終注文日となります！ | ||||||
| 栄養満点でヘルシーなうなぎ | ||||||
| １ 「ふっくらやわらかうなぎ重」 | ||||||
| うなぎ1/2尾（約165ｇ） 1990円 | ||||||
| ２ 「ふっくらやわらかうなぎととろける煮穴子重」 | ||||||
| うなぎ1/4尾（約82ｇ）＋煮穴子1尾（約40ｇ） 1690円 | ||||||
| そして | ||||||
| ３ 「とろける煮穴子重」 | ||||||
| 煮穴子２尾（約80g） 1490円 | ||||||
| ※うなぎ1/4尾（890円）・煮穴子１尾（690円）のましましも出来ます | ||||||
| ※大将おすすね 白醤油焼きトッピング出来ます！ | ||||||
| 仕込みの都合で | ||||||
| 完全予約制とさせて頂き | ||||||
| お渡しの前日午後８時までに | ||||||
| お電話またはLINE・メールにて承ります | ||||||
| ☎044-567-6079 | ||||||
| メール | ||||||
| h.maguro23ajisai@gmail.com | ||||||
| LINE・メールでご予約の際は | ||||||
| お名前・ご連絡先電話番号・商品名・数量・お渡し日と | ||||||
| お引取り時間（営業時間で）入力お願い致します | ||||||
| 返信が来ましたらご予約完了とさせて頂きますm(__)m | ||||||
| ※土日には受け取れないという方は | ||||||
| お手数ですがご連絡下さい | ||||||
| 電話・LINE・メールにて承ります(^^) | ||||||
| ✉は返信が行きましたらご予約完了とさせ頂きいます | ||||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★海鮮丼やにぎり寿司全商品お一つから | ||||||
| ご予約お取り置きも出来ますよ！ | ||||||
| お電話・LINE・メールから承ります | ||||||
| ☎044‐567‐6079 | ||||||
| ✉ | ||||||
| h.maguro23ajisai@gmail.com | ||||||
| LINE・✉は返信が行きましたらご予約完了とさせ頂きいます | ||||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★９月の月一ランチ会 | ||||||
| 9月30日（月） | ||||||
| 11時予定 | ||||||
| 場所未定 | ||||||
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| ★9のお休み | ||||||
| 2（月）3（火）8（日）9（月）11（水）17（火）18（水） | ||||||
| 24（火）25（水）30（月） | ||||||
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| ★営業のご案内 | ||||||
| 営業時間 | ||||||
| 11：30～14:30 | ||||||
| ラストオーダー | ||||||
| テイクアウト14:30 | ||||||
| イートイン 14：00 | ||||||
| 17:00～21:00 | ||||||
| ラストオーダー | ||||||
| テイクアウト20:50 | ||||||
| イートイン 20:30 | ||||||
| ※シャリ・ネタが終了の場合閉店させて頂きいます | ||||||
| ※お席のご予約は承っておりませんm(__)m | ||||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | ||||||
| ★どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | ||||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | ||||||
| デリバリーサービスをご利用下さい | ||||||
| まずはアプリを取得して下さい | ||||||
| そこから店名で検索すると出てきます | ||||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | ||||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | ||||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | ||||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | ||||||
| https://tinyurl.com/277rypsb | ||||||
| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| 3 MENU どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | ||||||
| 4 wolt どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | ||||||
| まずはアプリを取り込んでから | ||||||
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| ★この機会に会員へのご登録を（無料です）！ | ||||||
| 下のURLより簡単にご登録出来ます！ | ||||||
| LINE 現在4500名の方がご登録済です | ||||||
| https://lin.ee/LaumkLw | ||||||
| 無料メルマガ（現在約460名の皆さんがご登録済です） | ||||||
| https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HSIRnMmtsi | ||||||
| 無料でご登録出来ます！ | ||||||
| また情報いらなくなった場合はLINEはブロック | ||||||
| メールは削除出来ますのご安心下さい(^^) | ||||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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