★朝〆？★（どんぶり屋まぐろ大将）
2025/12/30
| 川崎市幸区 かしまだ駅前通商店街 | |||||
| JR南武線鹿島田駅下車徒歩6分 | |||||
| または | |||||
| JR横須賀線新川崎駅下車徒歩12分 | |||||
| テイクアウトメイン（ご利用者８割）ですが | |||||
| 店内左奥にカウンター３席（ご利用者２割）ある | |||||
| 駐車場はございません | |||||
| 天然まぐろ丸ごと1尾買付の | |||||
| まぐろ丼海鮮丼専門店 | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ | |||||
| 店主の西潟です | |||||
| いつもありがとうございます | |||||
| 昨日はおせちの準備 | |||||
| そして豊洲市場からの朝〆真鯛の入荷があり | |||||
| 1日準備に追われてました^^;^^;^^; | |||||
| 今日も明日の準備 | |||||
| そして開店からの常連様の | |||||
| 年末のお刺身サクセットを | |||||
| これから準備します | |||||
| 昨日で取組先様の納品が全て終了しました | |||||
| お店を運営するうえで必要不可欠である取組先様 | |||||
| 頭が下がりますm(__)m | |||||
| 先程お伝えした | |||||
| 「朝〆」について簡単にお伝えしますね | |||||
| 市場の生け簀で泳いでいる魚を | |||||
| 出荷当日の朝一番に活〆にした商品です | |||||
| 今では一般の釣師の方も | |||||
| 釣り上げた魚を帰り際に自分で | |||||
| 〆る動画をみるほど | |||||
| いきわたった魚の鮮度を保つ技法です | |||||
| 朝〆の魚は言い方が悪いですが | |||||
| ぶよぶよです | |||||
| 産地〆の魚は市場の入荷の1日前なので | |||||
| 朝〆と全く違います | |||||
| 関西では当日〆が当たりまえで | |||||
| 歯ごたえのある魚でないと刺身とは言えせん | |||||
| （今はわかりませんが少なくとも25年前私が神戸に | |||||
| 単身赴任していた時はそうでした） | |||||
| 一般的ですが関東ではこりこりぶよぶよの | |||||
| お刺身は販売されてません | |||||
| 先程お伝えしたとおり | |||||
| 産地で〆て翌日入荷してきたり | |||||
| 産地で泊っている魚が多いからです | |||||
| しかしそれの鮮度が悪いわけではありません | |||||
| もちろん鮮度抜群です | |||||
| 歯ごたえがあるかないかだけの問題ですので | |||||
| それを知らない方は | |||||
| 「なんだこの硬い刺身は！」 | |||||
| などと言われます^^;^^;^^; | |||||
| これに関しては好き嫌いで良いかと思います | |||||
| 私が朝〆を使用する理由は | |||||
| 鮮度が抜群だからです | |||||
| なので | |||||
| 大晦日そしてお正月には最適なわけです | |||||
| 通常営業時もほぼ真鯛に関しては朝〆を使用してます | |||||
| その他は魚は相場と相談してます^^;^^;^^; | |||||
| 今回も朝〆真鯛を仕入れました | |||||
| 画像ご覧ください | |||||
| では | |||||
| 今日も平和で楽しい1日をお過ごし下さい | |||||
| 今日も最後までお付き合い頂き | |||||
| ありがとうございます | |||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | |||||
| 嬉しいです(^^♪ | |||||
| ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ | |||||
| ★大晦日からお正月について★ | |||||
| ※31（水）〜1月2日（金）は事前ご予約頂いたお客様への | |||||
| 商品のお渡しのみとなります | |||||
| ※4日（日）は | |||||
| テイクアウトのみで | |||||
| にぎり寿司とお刺身盛合せは事前のご予約が必要です | |||||
| その〆切は12月21日（日）午後8時〆切 | |||||
| 11時〜16時営業予定 | |||||
| （日程変更有りm(__)m） | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★営業のご案内 | |||||
| ＜営業時間＞ | |||||
| 11：30～14:30 | ラストオーダー | ||||
| テイクアウト14:30 | |||||
| イートイン14:00 | |||||
| 17:00～21:00 | ラストオーダー | ||||
| テイクアウト20:50 | |||||
| イートイン 20:30 | |||||
| ※シャリ・ネタが終了の場合閉店させて頂きいます | |||||
| ※お席のご予約は承っておりませんm(__)m | |||||
| ＜住所＞ | |||||
| 川崎市幸区下平間205 | |||||
| ＜電話＞ | |||||
| 044-567-6079 | |||||
| ＜定休日＞ | |||||
| 月曜日・火曜日（不定休） | |||||
| 月曜祭日営業 | |||||
| ※臨時休業有り（その際はこちらのブログでご案内致します） | |||||
| ＜最寄駅＞ | |||||
| JR南武線鹿島田駅徒歩5分 | |||||
| JR横須賀線新川崎駅徒歩10分 | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★海鮮丼やにぎり寿司全商品お一つから | |||||
| ご予約お取り置きも出来ますよ！ | |||||
| お電話・LINEから承ります | |||||
| ☎044‐567‐6079 | |||||
| ✉ | |||||
| LINEは返信が行きましたらご予約完了とさせ頂きいます | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★この機会にLINEへのご登録を（無料です）！ | |||||
| LINE 現在4000名の方がご登録済です | |||||
| 下のURLより簡単にご登録出来ます！ | |||||
| https://lin.ee/LaumkLw | |||||
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| ★どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | |||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | |||||
| デリバリーサービスをご利用下さい | |||||
| まずはアプリを取得して下さい | |||||
| そこから店名で検索すると出てきます | |||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
| https://tinyurl.com/277rypsb | |||||
| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| うにいくら丼川崎正堂 | |||||
| サーモン丼川崎サーモン工房 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
| 3 roket now | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| まずはアプリを取り込んでから | |||||
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| ★↓YouTubeはこちらから↓★ | |||||
| お店の事よりも個人的な事をアップしてます^^; | |||||
| 是非ご覧くださいそして「いいね」くださいませませ | |||||
| そしてご登録お願い致しますm(__)m | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将↓ | |||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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