こんにちは。

川崎は、鹿島田駅前通り商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

昨日は、お魚教室を開催しました。

時間で約1時間半です。

今回で2回目と言うよりお二人目です。

そもそも常連のお客様からのご要望から始まりました。

そして、そのお話をメルマガとLINEでご案内したところ

やはり常連のお客様からのご希望で昨日お二人目の

お魚教室を開催しました。

お魚教室と言っても、お魚のおろし方を学んで頂く教室です

昨日のお客様もお魚をさばいた経験はある物の自己流なので

と言う事からのご要望でした。

私は自己流については良いと思ってます。

なぜなら個性だからです。個性が有るから味がでます。

ただ基本を知っていれば、それをもとに、今までのやり方

を見直し更に良くなると考えます(^^)。

おろし方のポイントを学んで頂ければ、そんなに困難では

ありませんが、やはり数稽古で慣れて上手くなっていきます

が数は中々こなす機会が無いので、ポイントをおさえ、

ご自宅でお魚をさばく時にそのポイントを思い出して

おろして頂ければと思います。

最後に三枚におろした魚の皮引きとお刺身の切り方の

ポイントを学んで頂き終了しました。

今回も初めてではなかったので包丁の使い方を見ていても

安心して見ていました(^^)

お疲れ様でした。

ちなみに授業料はお魚代だけで大丈夫です。

もし興味がある方は遠慮なくお申しつけ下さい。

日程調整はさせて下さいね(^^)。

ではまたm(__)m。

神奈川で、川崎で、鹿島田で、新川崎で、

マグロ丼、海鮮丼、にぎり寿司、お刺身盛合せ、

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どんぶり屋まぐろ大将へ(^_^)