こんにちは

川崎は、鹿島田駅前通商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)。

昨日は午前中に私用で鎌倉まで行って参りました

今年3月に鎌倉に行ったときは、コロナの影響で観光客が

少なく感じましたが・・・・・

今日は七五三の可愛いちびっ子の姿や、修学旅行生と思われる方々

カップルやお友達同士の方々などなど

早い時間にしては沢山の方々が鎌倉に訪れている印象でした

緊急事態宣言も解除になり人足が増えてきてると感じました

でもマスクや手洗い、消毒の継続はお願い致します。

そしてどんぶり屋まぐろ大将でのイートインについては

今しばらくお待ちください。どうしても換気の出来ない

環境下の中、まだまだ不安があります(>_<)

しばらくはお持ち帰りでのご提供となります

毎日2組から3組のお客様が店内飲食をご希望されますが

何卒、ご理解の程、宜しくお願い申し上げますm(__)m

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今日は、魚屋経験25年そして食品マーケット鮮魚2年

通算27年の鮮魚流通業経験の私まぐろバカが

いい歳してなんで独立開業したのか？

私が独立開業したのは、51歳の時です(>_<)

恐らく皆さん普通に考えれば・・・・・

あと9年頑張れば定年退職し華やかな老後人生が待っている

と普通は考えると思われます(^_^)

いまの時代そう考えていいのでしょうか？

と魚屋を退職する前に考えておりました。

そもそも私は調理師の道にすすみ色々貴重な経験と体験を

してきました。

20代で飲食業に携わり、「いつかは自分の店を持ちたい！」

とだれもが飲食業につけば思うことと存じます。

でもわたしの場合、身体を悪くし飲食業から鮮魚流通業に

転職し、魚屋にそまり、このまま労働人生を全うすると

思っておりいました。

店舗スタッフから店長代理になり、1店舗の責任者になり

（店長）、関西東海九州主店の際には、単身赴任名古屋へ行

き東海地区の責任者になり、関西や九州出店の際応援にも行

きました。

そして東京にもどり7店舗の統括マネージャーもやり、

今度は会社の第二の柱になる他社へ魚を販売し、売り場作り

売り方アドバイスなどを提供する卸部へ移動し、取り組み先

の食品スーパーへ足を運び、いろいろなご提案などなどを

行っておりました。

そんな毎日でしたが・・・・・・・・

昔思っていた独立の文字が少しづつ蘇ってきました

45歳位だったと思います。

魚屋転職から早17年後の事でした。

続きはまたm(__)m

神奈川で、川崎で、鹿島田で、新川崎で

マグロ丼、海鮮丼、にぎり寿司、お刺身盛合せ、

天然本まぐろのサク、天然まぐろのサク、一つ一つが手造り

干し方にこだわる旨い干物、通販、お取り寄せ、お取り寄せ

グルメ、ギフト、贈り物、

ランチ、ディナー、テイクアウト、お持ち帰り、宅配、

デリバー、UberEats、MEUE、foodpanda、出前館、wolt

などデリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^)