こんにちは。

 

川崎は、JR南武線鹿島田駅下車

鹿島田駅前通商店街、どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

 

降りましたね、雪！

結構な勢いで降ってましたので

「これ大丈夫？」と冷やしやしながら

「積もったら帰れるかな？」と

心配していたまぐろ爺です

 

さてそんなことより今日は

冷凍まぐろの解凍方法をお伝えします。

 

この解凍方法には

色々なやり方があります。

 

ここで紹介する方法は、

一般的な解凍方法ではありませんΣ(ﾟДﾟ)

 

私が実際に解凍している方法です。

（邪道だ！という方もいます）

 

「え！まぐろ大将のまぐろは冷凍なの？」

 

実際ビックリされた常連様もいらっしゃいます。

 

食べログの書き込みでは・・・・・

「美味しい生まぐろです。」

 

と投稿して頂いた

お客様もいらっしゃいます。

 

手前味噌になってしまいますが

 

実際召し上がって頂いた 皆さん。

召し上がって頂いた通りです。

 

多分この解凍方法が、

確実で一番簡単に早く出来る方法です！

 

簡単に言いますと、

 

1　冷凍のまぐろを流水で洗います

　これは表面にまぐろを切った時に

　その切れカスが付着しているため

　それを取り除くためですが・・・

　洗ったあと素早くペーパーで水分をふき取って

　下さい。ゆっくりふき取るとペーパーがまぐろに

　ついてしまします。もしついてしまったら

　また流水に流してください。簡単にとれます

 

2　ビニール袋にそのまぐろのサクを入れ、

　　洗面器や小さなバケツに水を入れ、

 

3　そこに、

　ビニールに入れたまぐろを入れて

　約1時間から2時間で解凍出来ます。

　（夏場と冬場では気温、水温が

　違いますので、解凍時間に幅を

　持たせてすm(_ _)m）

 

4　解凍出来たまぐろは、

　ビニール袋から取り出して

　ペーパータオルなどでしっかり水分を取ります。

　出来ればリードなどの様なしっかりしたペーパーが

　おすすめです

 

5　そしたら、

　ペーパータオルを変えてつつみ、それをラップして

　冷蔵庫に入れて下さい。

　

※美味しく召し上がるポイントは、

　しっかり水分を取ることです！

 

　以上が解凍方法となります。

 

如何でしたか

一度冷凍のまぐろのサクを買ってやってみて下さい(^^)

 

では今日も楽しい1日をお過ごしください(^^♪

 

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