どんぶり屋まぐろ大将
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神奈川 川崎 海鮮丼 マグロ丼 どんぶり屋まぐろ大将

神奈川 川崎 海鮮丼 マグロ丼 どんぶり屋まぐろ大将

2022/03/10

天然本まぐろ
こんにちは          
川崎は JR南武線鹿島田駅下車下車 かしまだ駅前通商店街  
どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^)  
             
突然ですが本日3月10日(木)お休みさせて頂きます  
仕入先に食材を引き取りに行ってきます      
人気の食材が無くなってしまいました( ;∀;)    
             
有難い事だと思いますが        
皆さんにはご不便をお掛け致しますが      
何卒 宜しくお願い致します        
             
また毎月10日と20日に開催の        
トロトロねぎとろの日は        
明日3月11日(金)に開催させて頂きます    
楽しみにしていたねぎとろファンの皆さん    

ごめんなさいm(__)m

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まぐろの部位の下側を簡単にお伝え致します  
昨日は背側をお伝えしましたね    
           
下側はいわゆる腹の部分にあたります    
皆さんの認識では腹と言えば大トロですよね  
正解です!        
でももう少し細かく見ていくと    
背と同じように・・・・・      
           
赤身と中トロも存在するんです!    
まずは部位として 腹上 腹中 腹下があります  
それぞれ赤身と中トロがあり簡単にお伝えすると  
それはまぐろの中心部に一番近いところが赤身  
その下が中トロ 一番下が大トロとなります  
なんとなくわかって頂けたでしょうか    
           
味については 一番いいのは食べ比べて頂くのがいいですね
背上の赤身と腹中の赤身      
また背上の中トロと腹中の中トロ    
などなど全てが違うので一言で味の違いはお伝え出来ません
           
一般的なあじの表現で大トロは脂っぽい    
中トロは脂と赤身の中間      
赤身はさっぱりしていて食べやすいなどなど  
これも正解ですが 部位によってちがいます  
また 赤身でも脂がのっているまぐろもあります(^_^)
           
でもここだけの話 すべての部位を食べ比べるのは困難です
           
まぐろの部位については言葉ではなかなかお伝えしきれなし
ご理解頂けないと思いますので    
是非ご来店の際にご案内出来ればと思います  
           
では今日も平和で楽しい1日をお過ごしください(^^♪
           
神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で    
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天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り
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お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館
woltなど          
デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^)

 

       

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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 : 044-567-6079


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