今思うとビビりますΣ(ﾟДﾟ)
2023/01/25
| こんにちは | ||||
| いつもありがとうございます | ||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||
| 海鮮丼専門店 | ||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||
| 今朝は昨夜からの気温の低下で路面の凍結なども | ||||
| あるかと思いますので十分気を付けて下さい(^^) | ||||
| また寒さが続きそうなので暖かくお過ごしくださいませ(^^) | ||||
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さてブログは先週より 私の魚屋時代の事実をお伝えしてます(笑) |
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| 初めての店長（お店の責任者）として | ||||
| 初めての年末を迎えました | ||||
| その前のとしは店長代理でしたので店長の指示とおり動いて | ||||
| ましたが・・・・・ | ||||
| 今回は私が従業員全員（約５０名）に指示を出し協力してもらう | ||||
| 立場になったので多少の不安はありましたが | ||||
| 結構ワンマンな私でしたが・・・・・ | ||||
| みんな協力してくれました(笑) | ||||
| 当時の魚屋の年末はかなりの忙しさで | ||||
| とんでもない売上になります（通常の約５倍） | ||||
| 単価が上がりますので当然ですが | ||||
| なのでその時を振り返るとその金額に恐ろしくなりますΣ(ﾟДﾟ) | ||||
| 今のように元日は殆どのスーパーはお休みでしたので | ||||
| お正月の食材は３０日と３１日で買い出しするため | ||||
| 特に３０日はものすごいお客様の多さでごった返してました | ||||
| 商品を出すときにいつもは普通に出せたのに | ||||
| 年末は万歳状態に腕を上げて商品を持たないと | ||||
| 通路が通れないほどでしたΣ(ﾟДﾟ) | ||||
| 当時はそれがあたりまでした | ||||
| 今はそんな光景あるのかは？ですが(^^) | ||||
| なのでオープン前は出せるだけ商品を積み上げてないと | ||||
| 間に合わなくなるほどでしたΣ(ﾟДﾟ) | ||||
| 年末なのでおせちの食材に | ||||
| 一番はまぐろのサクの販売 | ||||
| 白身魚特に真鯛のサクとかんぱちのサク | ||||
| そしてぶりのサクにサーモンや甘えび | ||||
| 年越しそばにブラックタイガーや大正えび | ||||
| お正月用のタラバカニやズワイカニのスライス | ||||
| 冷凍の毛ガニ 一番は数の子でした | ||||
| 築地の数の子の相場をほぼ決めていたのは当時の専務 | ||||
| でした 年末の築地の名物でもあった事は今考えると | ||||
| 凄い事でしたね | ||||
| なんと | ||||
| 蒲田店は全店舗の中で売上は確か６位か７位くらいでした | ||||
| 年末は店舗近隣のビジネスホテルに宿泊しての仕事で | ||||
| レジ〆が終わって駅ビルの金庫に金銭を保管して | ||||
| それを見届けてから外食しホテルに帰り | ||||
| 眠い目をこすり日報と来年の為の資料を簡単に作成して | ||||
| 夜は深夜１時過ぎまで朝は５時出勤と早く | ||||
| 約３日間は寝不足でしたが | ||||
| 気が張っているので仕事が始まるといつものごとく | ||||
| 自然と体はついてきてました | ||||
| そんな年末を今は懐かしく思いますし | ||||
| 大変貴重な経験をさせて頂いたと感謝しております | ||||
| ほんと今思うと売上の大きさにびびります | ||||
| 一番店の売上は恐ろしい金額でしたΣ(ﾟДﾟ) | ||||
| 今はそこまでいってないと思います・・・・・ | ||||
| いまから約２６年前の事でした | ||||
| 私は約２年この蒲田店で頑張りそしてまた | ||||
| 次なる試練が待ち受けてました | ||||
| では | ||||
| 今日も平和で楽しい一日をお過ごしください(^_^) | ||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||
| 鹿島田ランチ 鹿島田ランチテイクアウト 鹿島田海鮮 | ||||
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鹿島田テイクアウト 鹿島田海鮮ランチ 鹿島田海鮮テイクアウト |
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| 鹿島田海鮮丼 | ||||
| 神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で | ||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | ||||
| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | ||||
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| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||
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どんぶり屋まぐろ大将
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