こんないきさつから・・・
2023/03/06
| こんにちは | ||||||
| いつもありがとうございます | ||||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||||
| 海鮮丼専門店 | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||||
| 今週のお休みは | ||||||
| 本日６（月）明日７（火）となります | ||||||
| また臨時休業の際はこちらのブログとお知らせにて | ||||||
| 店舗留守番電話にて | ||||||
| ご案内致しますm(__)m | ||||||
| 今日は | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のシャリについてお伝え致します | ||||||
| 実はさること８年前・・・ | ||||||
| このお店を開店させる前 | ||||||
| 当然ですがどんなシャリにするか考えました | ||||||
| お米業者さんにするか自分でお米屋に買いにいくか | ||||||
| でも従業員はいないので業者さんにお願いしようと | ||||||
| 考えていましたが・・・ | ||||||
| 以外にお店向けのお米屋業者さんがみつからず | ||||||
| 時間が好きで行きました | ||||||
| 今お出ししているシャリは当然ご飯と寿司酢を合わせて | ||||||
| シャリになります | ||||||
| 当店の厨房は狭くシャリを作る際は酢合わせ機を使ってます | ||||||
| 丸いたらいを置くスペースもなく | ||||||
| 知り合いの海鮮丼屋の店長に言われた事も気になっていて | ||||||
| 「西潟さん、毎日ご飯と酢を手で合わせていたら腱鞘炎に | ||||||
| なりますよ！」と言われたした | ||||||
| （その方の経験から( ；∀；)） | ||||||
| 「そうそう お米洗っている時間もないでしょうから | ||||||
| 無洗米がいいですよ！ うちは無洗米ですよ！」 | ||||||
| とも言われました(^^) | ||||||
| そんなことから酢合わせ機を使用してます | ||||||
| この酢合わせ機のメーカーは以前お世話になった会社に | ||||||
| お願いしました | ||||||
| 商談の際 「お米の調達にこまっていて」と言ったら | ||||||
| こころよくご紹介を頂きほっとした事今でも覚えてます(^^) | ||||||
| その後お米屋さんと商談させて頂き | ||||||
| 「無洗米を使用したいのですが？」 | ||||||
| 「大丈夫ですよありますよ！」 | ||||||
| と言われ一安心(^^) | ||||||
| よかったお米手配できる！ | ||||||
| 実は商談時にわかったのですが | ||||||
| このお米業者さんは | ||||||
| 私が魚屋時代の飲食部で使用していた業者さんでした(笑) | ||||||
| 私は飲食部の仕入れ先は知らなかったのですが | ||||||
| 話の中で私の経歴を聞かれたので言ったら | ||||||
| 業者さんもびっくりした様子でしたね(^^) | ||||||
| もちろん私もびっくりΣ(ﾟДﾟ) | ||||||
| お米が決まり次に寿司酢ですが | ||||||
| まずはサンプルを取り寄せ試してみる事に決めました | ||||||
| どんなシャリになるのか | ||||||
| 楽しみでした(^^) | ||||||
| 続きはまた明日にm(__)m | ||||||
| では | ||||||
| 今日も平和で楽しい一日をお過ごしください(^_^) | ||||||
| 楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば | ||||||
| 嬉しいです(^^♪ | ||||||
| ※現在テイクアウトのみとなっておりますm(__)m | ||||||
| 再開の際はご案内させて頂きます | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将 | ||||||
| 営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00（ラストオーダー20:50） | ||||||
| ※シャリ・ねたが終了の場合は閉店させて頂きます | ||||||
| 定休日 月曜日と第二第四火曜日 | ||||||
| ※月曜祭日は営業で翌火曜定休 | ||||||
| 鹿島田ランチ 鹿島田ランチテイクアウト 鹿島田海鮮 | ||||||
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鹿島田テイクアウト 鹿島田海鮮ランチ 鹿島田海鮮テイクアウト |
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| 鹿島田海鮮丼 | ||||||
| 神奈川で 川崎で 鹿島田で 新川崎で | ||||||
| マグロ丼 海鮮丼 にぎり寿司 お刺身盛合せ | ||||||
| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||||
| 干し方にこだわる旨い干物 お取り寄せ お取り寄せグルメ | ||||||
| 通販 ギフト 贈り物 ランチ ディナー テイクアウト | ||||||
| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | ||||||
| woltなど | ||||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
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