誕生秘話その２　完結編（どんぶり屋まぐろ大将）

2025/11/05


川崎は　JR南武線鹿島田駅下車
かしまだ駅前通商店街

天然まぐろ丸ごと1尾買付の
まぐろ丼海鮮丼専門店

テイクアウトメイン（ご利用８割）ですが
店内左奥にカウンター３席（ご利用２割）ある

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ
店主の西潟です

いつもありがとうございます

昨日の続きです

どんぶり屋まぐろ大将にある商品で
「ねぎとろ食べ比べ丼」というねぎとろ丼があります

このねぎとろ食べ比べ丼の誕生秘話のお話です

あるお客様からの一言があったからこそ出来て
ねぎとろ丼で・・・

ねぎとろはねぎとろ1種類しかなにので
食べてて途中で飽きてしまう

そんな理由から誕生したねぎとろ丼です

忘れましたが数カ月かけて2種類のねぎとろが
完成しましたが

あと1種類欲しいのですが
これまたなかなかヒントもなくアイデアがです
時間だけが過ぎて行きました^^;^^;^^;

その時また知人からの一言で
「梅水晶が美味しくてねぎとろに合うよ」といわれ

すぐさま梅水晶を仕入れ作ってみました

色々調べてみる居酒屋さんのメニューにありました
勉強不足でした^^;

梅水晶は高級珍味で
おもに南高梅を使用してます

南高梅は勿論ペースト状で
その中にサメの軟骨やヤゲン鶏の軟骨
そしてとびっこが入った

酸っぱさと
コリコリと
ぷちぷちが合わさった珍味です

それをトロトロねぎとろにあわせると

トロトロねぎとろの脂と
南高梅のすっぱさがマッチし

そこにコリコリとプチプチがきて
とても新鮮ば味と食感が楽しめ

ねぎとろとの相性抜群でした
ビックリでした！

試行錯誤し約半年
やっと完成した
「トロトロねぎとろ食べ比べ丼」

1　ねぎとろ梅水晶
2　ねぎとろユッケ
3　ねぎとろ一味唐辛子味

の3種類のねぎとろが完成し
やっとお披露目までこぎつけました

苦労しました^^;^^;^^;

でもあの時お客様の一言がなかったら

「トロトロねぎとろ食べ比べ丼」は
どんぶり屋まぐろ大将では取り扱っていないと思います

今ではねぎとろ梅水晶単品でもご提供してまして
特に常連さんに人気の逸品です

お酒のお供は勿論
ご飯の一品にそして巻き寿司にも最適です

ちょっと変わったねぎとろ丼
一度ご賞味ください

ねたましましも出来ます！


日中は過ごしやすくなりましたが
朝晩の冷え込みは厳しいです

またインフルはやってきてますので
お気をつけ下さいね

では
今日も平和で楽しい1日をお過ごし下さい(^^)

楽しい食卓のひとときの幸せなお時間のお手伝いが出来れば
嬉しいです(^^♪

今日も最後までお付き合い頂き
ありがとうございます


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《11月月一ランチ会》
17（月）時間場所は未定
決定次第ご案内致します

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★11月月お休み★
（変則となりますのでご確認下さい）

4（火）5（水）9（日）10（月）11（火）
17（月）18（火）19（水・昼　夜は通常営業）
25（火）26（水）

※臨時休業の際はこのブログで
ご案内させて頂きます

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★営業のご案内
＜営業時間＞
11：30～14:30		ラストオーダー
		テイクアウト14:30
		イートイン14:00

17:00～21:00		ラストオーダー
		テイクアウト20:50
		イートイン　20:30

※シャリ・ネタが終了の場合閉店させて頂きいます
※お席のご予約は承っておりませんm(__)m

＜住所＞
川崎市幸区下平間205

＜電話＞
044-567-6079

＜定休日＞
月曜日・火曜日（不定休）
月曜祭日営業
※臨時休業有り（その際はこちらのブログでご案内致します）

＜最寄駅＞
JR南武線鹿島田駅徒歩5分
JR横須賀線新川崎駅徒歩10分

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★海鮮丼やにぎり寿司全商品お一つから
ご予約お取り置きも出来ますよ！

お電話・LINEから承ります
☎044‐567‐6079
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下のURLより簡単にご登録出来ます！

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ご来店出来ないあなたは・・・・・・

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まずはアプリを取得して下さい
そこから店名で検索すると出てきます

１　UberEats　どんぶり屋まぐろ大将
	https://tinyurl.com/2fvhzkdc
	サーモン丼専門店川崎サーモン工房
	https://tinyurl.com/268hskvs
	うにいくら丼専門店川崎正堂
	https://tinyurl.com/y65cq922
	海鮮ねぎとろ丼倶楽部
	https://tinyurl.com/277rypsb

2 　出前館　どんぶり屋まぐろ大将
	うにいくら丼川崎正堂
	サーモン丼川崎サーモン工房
	海鮮ねぎとろ丼倶楽部

3　roket now
	どんぶり屋まぐろ大将


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