★お魚捌き方教室開催しました！★（どんぶり屋まぐろ大将）
2026/05/26
| いつもありがとうございます | |||||
| 川崎市幸区 かしまだ駅前通商店街 | |||||
| JR南武線鹿島田駅下車徒歩6分 | |||||
| または | |||||
| JR横須賀線新川崎駅下車徒歩12分 | |||||
| テイクアウトメイン（ご利用者８割）ですが | |||||
| 店内左奥にカウンター３席（ご利用者２割）ある | |||||
| 駐車場はございません | |||||
| 天然まぐろ丸ごと1尾買付の | |||||
| まぐろ丼海鮮丼専門店 | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ | |||||
| 店主の西潟です | |||||
| ★２８（木）お休みですm(__)m★ | |||||
| 昨日はお魚捌き方教室でした | |||||
| 今回は３名の皆様 | |||||
| お一人目の方は | |||||
| 三枚おろしの経験がある方で | |||||
| 包丁の使い方を見ていると | |||||
| 使い慣れた感じで | |||||
| おろし方もそつなく出来てました | |||||
| 前にもお伝えしましたが | |||||
| 私が初めて鯵の三枚おろしをした時よりも | |||||
| 上手です( ﾟДﾟ) | |||||
| １時間位でしたが４尾三枚おろしにして | |||||
| 最後おまけで皮引きをやり終了 | |||||
| 次回は大名おろしに挑戦です！ | |||||
| 二人目の方は今回で３回目 | |||||
| ついに平目の５枚おろしに挑戦！ | |||||
| ５枚おろしと言っても | |||||
| 平たい魚の基本のおろし方なので | |||||
| ３枚おとろしと実はそんなに変わりはしません | |||||
| 身が２枚か４枚かの違いです | |||||
| 今回初めてでしたので | |||||
| 最後の身の取り方だけスムーズに出来れば | |||||
| ほぼ完璧 | |||||
| 慣れと言ってしまえばそれまでですが^^; | |||||
| 三人目の方は今回で９回目 | |||||
| 本当はイナダの皮引きをやる予定でしたが | |||||
| 適度なサイズのイナダがなかったため | |||||
| 急遽すずきに変更 | |||||
| すずきは白身でお刺身・カルパッチョはもちろん | |||||
| ムニエルやフライでの大変美味しい淡白なお魚です | |||||
| 今回すずきを選んだ理由は | |||||
| 真鯛などの魚と違って | |||||
| 背骨に近い腹骨の形がまったく違い | |||||
| 最後身を骨から外すときにかならずひっかかる部分なので | |||||
| それを体験してもらいたく選びました | |||||
| 基本は３枚おろしなので | |||||
| いつもの通りにおろせばOK | |||||
| 最後の身を骨から外すところが出来れば完璧 | |||||
| そして皮引きも出来て１００点！ | |||||
| 三名の方に共通する事（レベル差はありますが） | |||||
| それは | |||||
| 基本の三枚おろしが出来る事 | |||||
| 厳しく言うと１００点満点ではありませんが | |||||
| １ 包丁に慣れている事 | |||||
| ２ 魚に触れることが出来る事 | |||||
| ３ 向上心が有る事 | |||||
| この３点をもっているので | |||||
| 上達は早いと思います | |||||
| あと | |||||
| なかなか家では出来ない数稽古が出来れば | |||||
| 鯵なら鯵を問題意識をもって沢山捌く事 | |||||
| でも | |||||
| なかなか毎日鯵を家で捌く事は困難 | |||||
| なのでイメージする事 | |||||
| そしてたまに復習をする事ですね | |||||
| 来月も開催しますが定員オーバーです^^; | |||||
| すみません これも一人でやっているので | |||||
| 皆さんレベルが違いますので | |||||
| 一緒にはやりません | |||||
| マンツーマンでやります | |||||
| マンツーマンと聞くと厳しく感じますが（私は^^;） | |||||
| ゆるいですm(__)m | |||||
| なのでご安心下さいね^^; | |||||
| と言うことで来月のお魚捌き方教室も | |||||
| 頑張ります！ | |||||
| 皆様のお役に立てれば嬉しいです(^^) | |||||
| では今日も | |||||
| 平和で楽しい1日をお過ごしください | |||||
| ちょい暑いので適度な水分塩分補給を！ | |||||
| いつも最後までお付き合い頂き | |||||
| ありがとうございます | |||||
| 皆様の楽しい食卓のお手伝いが出来れば | |||||
| 嬉しいです(^^) | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★5月お休み★ | |||||
| 毎週月曜日と火曜日 | |||||
| ※臨時休業の際はこちらのブログにて | |||||
| ご案内致します | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★６月の月一ランチ会★ | |||||
| 詳細出次第ご案内致します | |||||
| 食事代等々は実費となりますm(__)m | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★営業のご案内 | |||||
| ＜営業時間＞ | |||||
| 11：30～14:30 | ラストオーダー | ||||
| テイクアウト14:30 | |||||
| イートイン14:00 | |||||
| 17:00～21:00 | ラストオーダー | ||||
| テイクアウト20:50 | |||||
| イートイン 20:30 | |||||
| ※シャリ・ネタが終了の場合閉店させて頂きいます | |||||
| ※お席のご予約は承っておりませんm(__)m | |||||
| ＜住所＞ | |||||
| 川崎市幸区下平間205 | |||||
| ＜電話＞ | |||||
| 044-567-6079 | |||||
| ＜定休日＞ | |||||
| 月曜日・火曜日（不定休） | |||||
| 月曜祭日営業 | |||||
| ※臨時休業有り（その際はこちらのブログでご案内致します） | |||||
| ＜最寄駅＞ | |||||
| JR南武線鹿島田駅徒歩5分 | |||||
| JR横須賀線新川崎駅徒歩10分 | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★海鮮丼やにぎり寿司全商品お一つから | |||||
| ご予約お取り置きも出来ますよ！ | |||||
| お電話・LINEから承ります | |||||
| ☎044‐567‐6079 | |||||
| ✉ | |||||
| LINEは返信が行きましたらご予約完了とさせ頂きいます | |||||
| ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ | |||||
| ★この機会にLINEへのご登録を（無料です）！ | |||||
| LINE 現在4000名の方がご登録済です | |||||
| 下のURLより簡単にご登録出来ます！ | |||||
| https://lin.ee/LaumkLw | |||||
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| ★どんぶり屋まぐろ大将近隣にお住まいで | |||||
| ご来店出来ないあなたは・・・・・・ | |||||
| デリバリーサービスをご利用下さい | |||||
| まずはアプリを取得して下さい | |||||
| そこから店名で検索すると出てきます | |||||
| １ UberEats どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| https://tinyurl.com/2fvhzkdc | |||||
| サーモン丼専門店川崎サーモン工房 | |||||
| https://tinyurl.com/268hskvs | |||||
| うにいくら丼専門店川崎正堂 | |||||
| https://tinyurl.com/y65cq922 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
| https://tinyurl.com/277rypsb | |||||
| 2 出前館 どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| うにいくら丼川崎正堂 | |||||
| サーモン丼川崎サーモン工房 | |||||
| 海鮮ねぎとろ丼倶楽部 | |||||
| 3 roket now | |||||
| どんぶり屋まぐろ大将 | |||||
| まずはアプリを取り込んでから | |||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
鹿島田にて新鮮なまぐろを提供
鹿島田で贅沢な海鮮丼を提供
鹿島田でテイクアウトを導入
鹿島田でイートインを導入
鹿島田でデリバリーを導入
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