こんにちは。

川崎は、鹿島田駅前通り商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)

昨日はお休みで長男と藤沢～江の島通化～森戸海岸～三浦三崎港

～釜利谷JCT～幸浦357号～16号～みなとみらい～国道1号～自宅

こんなコースで午後からツーリングに行ってまりました。

まさか自分の息子とこんな日が来るとは昨年までは思っておりません

でしたΣ(ﾟДﾟ)

ということで本日のお休みですので、明日7月22日（木）海の日から

のご来店ご予約を心よりお待ちしておりますm(__)m

昨日は、当店名物で人気No1！まぐろ三種盛り丼誕生秘話の

第一弾を簡単にお伝えさせて頂きました！

今日は第二弾。

ツノトロユッケ誕生についてお伝えいたします。

そもそもまぐろ三種盛り丼とは、本日お伝えする

ツノトロユッケ、開店来人気のトロトロねぎとろ、そして

まぐろの切落しを食べるラー油で頂く・・・・・

三品つまり三種類のまぐろを盛り込んだかなり変わった

他店では味わえないまぐろ丼となっておりますm(__)m

そのツノトロのユッケのツノトロとは何ぞや・・・・・

ツノトロとはまぐろの頭肉を言います（またはハチの身とも言います

）実は三崎のマグロ屋さんからのご提案でツノトロを使用するように

なりました。その際に、「ユッケたれにつけて食べると最高に旨いで

すよ！」と言われ・・・・・試行錯誤する中、自家製ユッケタレが

完成し試食しました！

「これはいける！！！」と思い、常連様にも試食して頂きたところ

なんとか商品化しよう！と決めました。

このツノトロ（まぐろ頭肉）は1尾から2つしか取れに超希少部位

なんです。

どんぶり屋まぐろ大将では、天然メバチマグロを1尾で買い付けして

頂いてますので、数に限りは御座いますが、優先的に仕入れさせて

頂いておりますm(__)m。

どんぶり屋まぐろ大将のツノトロユッケの特徴は・・・・・

自家製のピリ辛ユッケたれがツノトロに絡みやすくなるよう

あえて細かくカットしております。

恐らく皆さん不思議に思っておられたかと思います。

なんでこんかに細かいの？

そんな理由なんです。ほとんど説明しておりませんでしたm(__)m

実はこのツノトロユッケ単品でもご購入頂けます。

必ず2人前お買い求めの常連様もいらっしゃるほど人気です。

ツノトロユッケはマグロ屋さんから「西潟さん、ユッケにすると

美味しいですよ！」と言われ試行錯誤したすえ完成して一品でした

そして明日は三種盛りのとりをかざるあれをお伝え致しますm(__)m

神奈川で、川崎で、鹿島田で、新川崎で、

マグロ丼、海鮮丼、にぎり寿司、お刺身盛合せ、

天然本まぐろのサク、天然まぐろのサク、一つ一つが手造り旨い干物

通販、お取り寄せグルメ、お取り寄せ、ギフト、贈物、

ランチ、ディナー、テイクアウト、お持ち帰り、宅配、デリバリー、

UberEsts、MENU、foodpanda、出前館など・・・・・

デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^)