こんにちは

川崎は、鹿島田駅前通商店街、

どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ

店主の西潟です(^_^)。

まぐろバカ生い立ち日誌再開いたします

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料理人時代に始めたスポーツ・・・

テニス、スキー毎週のように頑張ってました

また、初めての社会人のサークルで色んな方々とも

知り合いになり、今も年賀状のやり取りをしている方も

いらっしゃいます。

遊びに仕事に頑張っていました。,

仕事の話になりますが、

オーナーが原宿の奥、北参道に近い高級マンション（当時）

の吹き抜けの地下一階に新店をオープンさせ、代官山から

原宿に場所が変わりました(^_^)

料理のスタイルは変わらずで、私は、肉をグリルで焼いたり

デザートを作ったりでした。

この頃、連れて行った頂いた西麻布にあった「ルスフレ」

今は自由が丘にありますがこのスフレ・・・・・

凄く印象に残るスウィーツです。

昨年私は、30数年ぶりに自由が丘に食べに行きました。

ココットの容器の、まっすぐ上に伸びたスフレ。

これがまたしっかりした生地ですが、中は柔らかです。

ソースをかけて頂きますが、私はカルバトス（リンゴ酒）が

気に入っていたので、同じものを頂き・・・・・

久しぶりのスフレで感激しました。

また行きたいな！

「ルスフレ」で検索してみて下さい、自由が丘から徒歩5分

位のところにあります。

そうそう、店舗名もかわり新鮮は気持ちで仕事に取り掛かる

事が出来ましたが・・・・・

ここからが私の人生を狂わせていくとは夢にも思ってません

でした・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ではまたm(__)m

神奈川で、川崎で、鹿島田で、新川崎で、

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(^_^)