神奈川 川崎 海鮮丼 マグロ丼 どんぶり屋まぐろ大将
2022/04/13
| こんにちは | ||||||
| 川崎は JR南武線鹿島田駅下車 かしまだ駅前通商店街 | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将のまぐろバカ 店主の西潟です(^^) | ||||||
| 昨日の暑かったですね | ||||||
| こう暑いと冷たいものが惜しくなり | ||||||
| ビールが好きなかたは飲みすぎ注意ですね(^^) | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将も気温の上昇とともに | ||||||
| 鮮度管理と衛生管理をいままで通り徹底してまいりますので | ||||||
| ご安心下さいm(__)m | ||||||
| 鮮度管理と衛生管理なんですが | ||||||
| 市場が築地から豊洲に変わりましたが | ||||||
| 私魚は豊洲から入れてますが | ||||||
| 実際にまだ豊洲市場にはいっておりません | ||||||
| 世界の台所 築地市場は建物からすべてが古かったので | ||||||
| 正直鮮度管理や衛生管理は困難だったと思います | ||||||
| 昔築地で良く見かけた光景は | ||||||
| 炎天下の中 荷物が出ていたり・・・ | ||||||
| などなど色々ありましたが | ||||||
| 豊洲は恐らく築地での問題を修正しての市場なので | ||||||
| そんな事はないかと思います | ||||||
| 時間を作って行って見たいと思います | ||||||
| 三崎市場も数年前に改装され | ||||||
| 衛生面含め良くなっておりますので | ||||||
| 豊洲はその先を行っていると勝手ながら思っております | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将では・・・・・ | ||||||
| 刺身を切る時を含め衛生手袋で作業してます | ||||||
| 寿司をにぎる時も衛生手袋をつけてにぎっております | ||||||
| まな板も通常のまな板の上にさらに衛生まな板を置き | ||||||
| 刺身を切っております | ||||||
| これ私が勤めていた以前の魚屋とスーパーマーケットでも | ||||||
| 同じ事をしてきたので | ||||||
| どんぶり屋まぐろ大将でも同じことをしております | ||||||
| たちのお寿司屋さんでは考えられない事ですが | ||||||
| 回転寿司の裏部隊でも衛生手袋着用で作業していると思います | ||||||
| ほんとは素手でにぎった方がかっこいいですが( ´艸｀) | ||||||
| 私は丼を作る時も衛生手袋はつけていますが | ||||||
| 必ず衛生手袋の上からでも手を洗います(^^) | ||||||
| もちろんまな板も都度洗って使っております | ||||||
| そうすることによって雑菌が洗い流されるからです | ||||||
| こまめな手洗いなどがやはり重要なんです | ||||||
| 手前みそになってしまいますが保健所からも表彰されいるので | ||||||
| お手本にならなければと思っておりますm(__)m | ||||||
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では今日も平和で楽しい1日をお過ごしください(^^♪ 本日はどんぶり屋まぐろ大将名物まぐろ三種盛りのねたましまし丼 の日開催ですので 是非ご利用下さいませ(^^♪ |
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| 天然本まぐろのサク 天然まぐろのサク 一つ一つが手造り | ||||||
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| お持ち帰り 宅配 デリバリー UberEats MEUE 出前館 | ||||||
| woltなど | ||||||
| デリバリーサービスもどんぶり屋まぐろ大将へ(^_^) | ||||||
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どんぶり屋まぐろ大将
神奈川県川崎市幸区下平間205
エトワールアダチ101
電話番号 :
044-567-6079
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